Documents pour «cuisine»

Documents pour "cuisine"
Affiche du document Menus-Plaisirs - Les Troisgros

Menus-Plaisirs - Les Troisgros

De Frederick Wiseman

3h59min51

  • Documentaire
Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis 55 ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans Feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : la Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d’affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant, Menus-Plaisirs est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d’un des plus prestigieux restaurants du monde.
Forfait
Affiche du document La passion de Dodin Bouffant

La passion de Dodin Bouffant

De Anh Hung Tran

2h15min04

  • Drame
  • Romance
  • Historique
Eugénie, cuisinière hors pair, est depuis 20 ans au service du célèbre gastronome Dodin. Au fil du temps, de la pratique de la gastronomie et de l'admiration réciproque est née une relation amoureuse. De cette union naissent des plats tous plus savoureux et délicats les uns que les autres qui vont jusqu'à émerveiller les plus grands de ce monde. Pourtant, Eugénie, avide de liberté, n'a jamais voulu se marier avec Dodin. Ce dernier décide alors de faire quelque chose qu'il n'a encore jamais fait : cuisiner pour elle.
Forfait
Affiche du document Jeanne Dielman, 23, quai du commerce, 1080 Bruxelles

Jeanne Dielman, 23, quai du commerce, 1080 Bruxelles

Chantal Akerman

3h13min15

  • Drame
Trois jours de la vie d’une femme, Jeanne Dielman, une mère veuve qui se prostitue pour joindre les deux bouts. Son quotidien monotone est rythmé par les tâches ménagères et les hommes qui défilent chez elle, jusqu’au moment où le désordre s’installe.
Forfait
Affiche du document Beignets de tomates vertes

Beignets de tomates vertes Fried Green Tomatoes

De Jon Avnet

2h10min15

  • Comédie dramatique
  • Drame
De nos jours, en Alabama, Evelyn Couch, femme au foyer, mène une existence monotone jusqu'à ce qu'elle rencontre Ninny Threadgood, une vieille dame extraordinaire, qui va lui redonner goût à la vie.
Celle-ci lui raconte sa jeunesse, 60 ans plus tôt, à Whistle Stop, petite bourgade du sud des Etats-Unis. L'histoire que raconte Ninny est celle de l'amitié entre deux femmes : Idgie, forte tête, véritable garçon manqué, et Ruth, douce et remarquable cuisinière.
Mariée à Franck Bennett, un homme violent, Ruth finit par appeler Idgie au secours, et s'enfuit avec elle. Les deux femmes décident d'ouvrir un restaurant. Mais Bennett n'a pas dit son dernier mot...
Forfait
Affiche du document A la belle étoile

A la belle étoile

De Sébastien Tulard

1h50min21

  • Comédie dramatique
Depuis son plus jeune âge, Yazid n’a qu’une passion, la pâtisserie. Elevé entre famille d’accueil et foyer, le jeune homme s’est forgé un caractère indomptable. D’Epernay à Paris en passant par Monaco il va tenter de réaliser son rêve : travailler chez les plus grands chefs pâtissiers et devenir le meilleur.
Forfait
Affiche du document Vacances sur ordonnance

Vacances sur ordonnance Last holiday

De Wayne Wang

1h47min01

  • Comédie
  • Romance
Une femme bien tranquille apprend brusquement que ses jours sont comptés. Elle décide alors de passer ses derniers moments dans une station balnéaire européenne. Elle se fait passer pour une riche femme d'affaires, elle abuse allègrement de la situation pour faire la fête et profiter du bon temps qui lui reste à vivre...   Le film vous est proposé : - en version originale (dans ce cas choisissez les sous-titres "Français 1"). - en version française (dans ce cas, choisissez les sous-titres "Français 2" pour afficher les sous-titres partiels).
Forfait
Affiche du document Les délices de Tokyo

Les délices de Tokyo An

Naomi Kawase

1h48min51

  • Comédie dramatique
Les dorayakis sont des pâtisseries traditionnelles japonaises qui se composent de deux pancakes fourrés de pâte de haricots rouges confits, «AN».
Tokue, une femme de 70 ans, va tenter de convaincre Sentaro, le vendeur de dorayakis, de l’embaucher.
Tokue a le secret d’une pâte exquise et la petite échoppe devient un endroit incontournable...  
Forfait
Affiche du document Tempura

Tempura Watashi wo kuitomete

Akiko Ohku

2h14min01

  • Comédie dramatique
  • Romance
Depuis toujours, Mitsuko vit dans sa bulle. Au cœur d’un Tokyo trop grand pour elle, elle se consacre avec passion à des recettes de cuisine qu’elle peaufine de son petit appartement. En célibataire épanouie, elle se fixe chaque jour de nouveaux défis jusqu’à celui inédit… d’inviter un garçon à dîner !
Forfait
Affiche du document The Chef

The Chef Boiling Point

De Philip Barantini

1h34min55

  • Drame
« Magic Friday » : le vendredi avant Noël, la soirée la plus fréquentée de l’année. Dans un restaurant gastronomique de Londres, côté cuisine, à quelques minutes du coup de feu, tout le personnel est en ébullition. Mais les problèmes s’accumulent autour du chef étoilé Andy Jones et de sa brigade. S’ajoute à cela la pression constante d’une clientèle toujours plus exigeante qui menace de mener le restaurant à sa perte…
Forfait
Affiche du document Au beau rivage

Au beau rivage

De Serge Korber

1h18min39

  • Comédie
  • Téléfilm de Fiction
Monsieur Antoine, patron d'une guinguette en bord de Seine, devient de plus en plus amer face à la désertion de son public. Après un accident, il se retrouve en prison pour deux mois...
Forfait
Affiche du document Soul food

Soul food Abe

De Fernando Grostein Andrade

1h26min08

  • Comédie dramatique
  • Films pour enfants
  • Famille
Abe, 12 ans, est un ado de Brooklyn presque comme les autres. Son père est palestinien, sa mère israélienne. Ses quatre grands-parents s'affrontent souvent, surtout lorsque les deux familles sont réunies les jours de fête. Abe, passionné de cuisine, essaie en vain de satisfaire toute sa famille à travers les plats qu'il prépare. Un jour, le jeune adolescent décide de les laisser à leurs disputes et rencontre un vendeur de streetfood brésilienne qui va changer sa vie.
Forfait
Affiche du document Betty Boop : Grampy avec le plaisantin insupportable

Betty Boop : Grampy avec le plaisantin insupportable Betty Boop - Grampy with the impractical joker

De Dave Fleischer

06min16

  • Animation
  • Grands Classiques
Betty Boop prépare un gâteau, quand Irving le farceur vient pour une visite. Betty devient la victime de ses farces. Betty appelle Grampy à l'aide, qui truque rapidement son appartement pour contrer les farces d'Irving.
Forfait
Affiche du document Science et cuisine : avancées en gastronomie moléculaire - Hervé THIS

Science et cuisine : avancées en gastronomie moléculaire - Hervé THIS

Hervé THIS

1h16min11

  • Chimie, Cristallographie, Mineralogie
Depuis des siècles, la science des aliments a progressé. Elle a progressivement éliminé les famines, au moins dans les pays industrialisés, mais s'est peu préoccupée des millions de personnes qui cuisinent quotidiennement. N'est-il pas étrange que nous connaissions mieux la surface de Mars que la température au coeur des frites ? Que nous détections des particules aussi insaisissables que les neutrinos, alors que nous ignorons comment obtenir une viande tendre à coup sûr ? Que nous sachions produire des voitures en série, alors que nos pâtes feuilletées ne montent que très irrégulièrement ? La gastronomie moléculaire se préoccupe de ceux qui cuisinent au quotidien. Elle est l'application de la chimie et de la physique aux transformations culinaires, elle a pourtant des enjeux considérables : ne se préoccupe-t-elle pas de l'activité quotidienne de millions de personnes ?
Accès libre
Affiche du document Sauerkraut

Sauerkraut

Andréa Marszalek

07min27

  • Animation
  • Romance
  • Ordinateur 3D
Un jeune homme veut demander la main d’une jolie Alsacienne à son père, mais ce dernier est un homme très étrange, effrayant, et maître en choucroute. Le jeune homme, malgré sa maladresse, décide de lui cuisiner une choucroute pour gagner la main de sa belle. Littéralement.
Forfait
Affiche du document The chef in a truck : Episode 3 - En route vers le festival de Food Truck

The chef in a truck : Episode 3 - En route vers le festival de Food Truck

De Eric Nebot

53min28

  • Documentaire
  • Faits de société
Episode 3/3 Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ? François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.
Forfait
Affiche du document The chef in a truck : Episode 2 - Apprivoiser le goût américain

The chef in a truck : Episode 2 - Apprivoiser le goût américain

De Eric Nebot

54min08

  • Documentaire
  • Faits de société
Episode 2/3 Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ? François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.
Forfait
Affiche du document The chef in a truck : Episode 1 - De la Place Vendôme au Food Truck

The chef in a truck : Episode 1 - De la Place Vendôme au Food Truck

De Eric Nebot

53min20

  • Documentaire
  • Faits de société
Episode 1/3 Chaque jour, au Ritz Paris, François Perret travaille au plus haut niveau de créativité et de discipline pour servir les meilleures pâtisseries à une clientèle aguerrie. Mais que se passerait-il s’il sortait des cuisines du palace pour rencontrer un nouveau public, dans un nouveau pays… à bord d’un food truck ? François Perret a relevé le défi ! Désormais sans fournisseurs, sans toute l’équipe du restaurant étoilé qui le sépare d’habitude de ceux qui se régalent de ses desserts, le chef, au volant de son food truck à Los Angeles, part à la rencontre des producteurs et des gens de la rue pour proposer, lui-même, sa version des classiques de la pâtisserie US ! Un voyage riche en découvertes et en émotions, sous le regard des légendes de la cuisine et de la pâtisserie Pierre Hermé, Michel Troisgros, Pierre Gagnaire, Dominique Ansel et Niki Nakayama.
Forfait
Affiche du document Pour un zeste d'amour

Pour un zeste d'amour

De Hadrien Krasker

15min02

  • Comédie
  • Romance
Pour séduire Alizée qu’il vient de rencontrer, Sébastien se met en tête de cuisiner le plat parfait. Pas juste bon : par-fait. Et pour cela, il lui faut un citron vert. Sa recherche de l’agrume idéal va l’obséder jusqu’à le rendre insupportable vis-à-vis de son meilleur pote Manu, et des potes de son pote, mais ça, c’est moins grave. Et si un simple citron vert pouvait lui apprendre à lâcher prise ?
Forfait
Affiche du document L'amour à la carte

L'amour à la carte Off the menu

De Jay Silverman

1h32min31

  • Comédie
  • Romance
L’héritier d’une célèbre chaine de fast food de tortillas part à la recherche d’un plat unique pour sauver son entreprise. Ses recherches le conduisent dans une petite ville mexicaine où les gens viennent de très loin pour déguster les plats d’une chef talentueuse au caractère bien trempé.
Forfait
Affiche du document La République du bonheur

La République du bonheur

Ito Ogawa

  • Divers
  • Romans
  • Livre epub
La vie est douce à Kamakura. Amis et clients se pressent dans la petite papeterie où Hatoko exerce ses talents d'écrivain public. Tendres, drôles ou tragiques, les destins se croisent sous son pinceau. Hatoko s'est mariée et découvre, en compagnie de Mitsurô et de sa petite fille, les joies d'être mère au sein de leur famille recomposée : elle enseigne à l'enfant l'art de la calligraphie comme le faisait sa grand-mère et partage avec elle ses recettes des boulettes à l'armoise ou du thé vert fait maison. Mais si Hatoko excelle dans l'art difficile d'écrire pour les autres, le moment viendra pour elle d'écrire ce qui brille au fond de son coeur. Après La Papeterie Tsubaki se dévoile une fois de plus tout le talent d'Ogawa Ito pour nous révéler les sources invisibles du bonheur. Ogawa Ito est née en 1973. Elle chante, écrit des livres pour enfants, des articles pour des magazines de cuisine et de voyage. Son premier roman, Le Restaurant de l'Amour retrouvé, a été adapté au cinéma au Japon et est devenu un best-seller mondial. Il a reçu en France le prix Eugénie Brazier. A découvrir également aux Editions Picquier : Le Restaurant de l'Amour retrouvé, Le Ruban, Le Jardin Arc-en-Ciel, La Papeterie Tsubaki.
Forfait

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