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Affiche du document Stratégies des firmes industrielles et contestation sociale — Stratégies des firmes industrielles et contestation sociale
Thierry Hommel
4h30min00
Techniques
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360 pages. Temps de lecture estimé 4h30min.
Certaines firmes industrielles adoptent spontanément des comportements visant à améliorer leur performance environnementale et sanitaire sans y être apparemment amenées par des mesures administratives contraignantes ou incitatives, ni par des offres de transaction ou des mises en cause judiciaires effectuées par des tiers. Cet ouvrage propose une explication économique de ces comportements qui sont interprétés comme des stratégies d'anticipation de potentielles contestations sociales de l'activité économique de ces entreprises. Il donne ainsi des pistes pour la conception de politiques d'environnement et de santé. Public : décideurs, universitaires, chercheurs et enseignants, professionnels (consultants et conseillers spécialisés en gestion des risques environnementaux et sanitaires).

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Affiche du document Le principe de précaution dans la conduite des affaires humaines — Le principe de précaution dans la conduite des affaires humaines
Olivier Godard
4h25min30
Techniques
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354 pages. Temps de lecture estimé 4h25min.
Ce livre croise les regards de plusieurs disciplines sur ce "principe de précaution" qui en appelle à la prévention sans attendre la démonstration scientifique de la réalité des risques. La réflexion s'y nourrit de l'analyse précise de situations de risques touchant à la santé publique, la protection de l'environnement planétaire, la sécurité aérienne et industrielle. Appelé à devenir une référence sur ce thème, cet ouvrage intéressera les scientifiques, les experts, les décideurs et plus largement tous ceux qui s'interrogent sur l'attitude à avoir vis-à-vis de risques que la science ne fait encore que pressentir.

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Affiche du document La recherche agronomique européenne dans le monde du 21è siècle — La recherche agronomique européenne dans le monde du 21è siècle
Collectif
4h33min00
Techniques
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364 pages. Temps de lecture estimé 4h33min.
Que sera l'alimentation de demain ? Comment satisfaire les besoins alimentaires, tant quantitatifs que qualitatifs ? Comment concilier les nécessités productives d'une agriculture compétitive et ses fonctions de gestion des ressources naturelles et des territoires ? Pour relever ces défis, comment donner à la recherche agronomique européenne la puissance et l'efficacité requises ? Comment orienter la coopération scientifique ? Comment renforcer la confiance des citoyens dans la recherche et l'innovation ? Telles sont les principales questions abordées dans le cadre du colloque organisé par l'Inra à l'occasion de son cinquantième anniversaire, au Parlement européen à Strasbourg.

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Affiche du document La phytopharmacie française — La phytopharmacie française
Pierre Grison
3h33min00
Techniques
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284 pages. Temps de lecture estimé 3h33min.
Dans cet ouvrage, J. Lhoste et P. Grison retracent l'histoire de la protection des végétaux de la fin du xrx* siècle à nos jours en insistant évidemment sur la période charnière de cette histoire : la Seconde Guerre mondiale. C'est en effet à cette époque que les composés organiques de synthèse font pour la première fois leur apparition sur le marché, bouleversant d'un seul coup toutes nos conceptions antérieures et faisant naître à la fois de grands espoirs et de nombreuses inquiétudes. Ce que veulent nous faire découvrir les auteurs, à travers leur expérience personnelle, ce sont toutes les vicissitudes liées aux premières expérimentations et la lente élaboration de la science phytopharmaceutique en France, tant au niveau des organismes publics que privés. Ils cherchent aussi, souvent au moyen d'anecdotes pittoresques, à nous faire partager l'enthousiasme des uns ou le scepticisme des autres, et à nous retracer un portrait vivant de toux ceux qui, par leurs efforts quotidiens, ont contribué aux prodigieux développements que nous connaissons aujourd'hui...

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Affiche du document Fixation symbiotique de l'azote et développement durable dans le Bassin méditerranéen — Fixation symbiotique de l'azote et développement durable dans le Bassin méditerranéen
Jean-Jacques Drevon
5h18min00
Techniques
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424 pages. Temps de lecture estimé 5h18min.
Rassemblant les contributions de plus de 90 chercheurs du groupe FABAMED (groupe coopératif de recherche sur la fixation d'azote dans le Bassin méditerranéen), ce livre présente une synthèse des connaissances sur la fixation symbiotique de l'azote par des légumineuses, son adaptation aux contraintes environnementales (salinité, sécheresse), sa contribution au développement d'agricultures durables en zones méditerranéennes. Bilan d'une approche interdisciplinaire, ce livre s'adresse aux scientifiques, enseignants et étudiants, autant qu'aux agronomes et responsables du développement agricole.

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Affiche du document Derrière chez moi, y'a un étang — Derrière chez moi, y'a un étang
Roland Billard
3h50min15
Techniques
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307 pages. Temps de lecture estimé 3h50min.
Rendus responsables des « fièvres » depuis le siècle des lumières, les étangs sont asséchés ou abandonnés en France et ailleurs. Mais un autre regard sur l'étang est possible. Il peut être labouré et semé ; des parcelles cultivées peuvent être remises en eau ; un étang piscicole peut aussi jouer un rôle d'épuration. Cette multifonctionnalité lui ouvre des perspectives de développement futur. Son exploitation s'appuie sur des technologies douces qui agissent favorablement sur l'environnement tout en contribuant à la production et à la diversification des ressources alimentaires. L'étang est ainsi devenu une composante fonctionnelle des zones humides. À partir de la littérature ancienne, Roland Billard nous livre les techniques de construction et d'exploitation des étangs ainsi que leurs usages par les sociétés rurales d'hier et d'aujourd'hui. Son ouvrage livre des pistes pour une polyculture optimisée des poissons d'étangs, une « co-culture » où l'association des espèces et leurs régimes alimentaires font l'objet d'une attention particulière.

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Affiche du document Le temps des Syal — Le temps des Syal
José Muchnik
4h05min15
Techniques
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327 pages. Temps de lecture estimé 4h05min.
Certains systèmes agroalimentaires localisés (Syal) semblent tout à la fois constituer une réponse à la vague de mondialisation et ouvrir des pistes pour affronter les enjeux d'un développement (plus) durable. Ils participent en effet à une dynamique socio-économique locale, valorisent des ressources naturelles tout en les préservant, ou offrent des produits ayant une forte « densité culturelle ». Mais d'où les Syal tiennent-ils ces propriétés ? Vaste question que cet ouvrage explore sous l'angle original des relations entre le changement technique et l'ancrage territorial des activités productives.De la mise en valeur de la race bovine d'Aubrac dans les années 1960 jusqu'au questionnement des modèles techniques de production de légumes dans les Pyrénées-Orientales, en passant par la relance du safran dans le Quercy, la qualification des fromages corses ou du fromage de Cotija des rancheros mexicains, les auteurs analysent de multiples expériences qui dessinent les voies de futurs possibles. Cet ouvrage s'adresse à un public de chercheurs et d'enseignants aussi bien que de responsables politiques ou associatifs, d'animateurs territoriaux et de praticiens du développement.

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Affiche du document Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre — Intérêts nutritionnel et diététique du lait de chèvre
Geneviève Freund
2h33min00
Techniques
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204 pages. Temps de lecture estimé 2h33min.
Ce compte-rendu de colloque expose les données les plus récentes sur la composition et la valeur nutritionnelle du lait de chèvre mais aussi sur les possibilités d'amélioration de sa qualité (alimentation, transgénèse). Il apporte le témoignage de médecins ayant expérimenté la substitution du lait de chèvre au lait de vache pour l'alimentation des enfants. Les professionnels de la filière expriment leurs attentes en matière de recherche et de développement dans le domaine du lait et des produits laitiers caprins. Cet ouvrage intéressera le milieu médical et scientifique mais aussi tout acteur de la filière impliqué dans la valorisation du lait de chèvre.

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Affiche du document Environnement et aquaculture : Tome 1 — Environnement et aquaculture : Tome 1
Jean Petit
2h54min00
Techniques
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232 pages. Temps de lecture estimé 2h54min.
Ce premier tome est un manuel pratique. Les auteurs, scientifiques et professionnels, ont voulu y réunir les données techniques, économiques et scientifiques nécessaires à l'évaluation des projets d'implantations aquacoles. Elles leur permettront de se conformer aux orientations du droit actuel de l'environnement.

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Affiche du document Les supports de culture horticoles — Les supports de culture horticoles
Louis-Marie Rivière
1h12min00
Techniques
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96 pages. Temps de lecture estimé 1h12min.
Cet ouvrage recense l'ensemble des matériaux organiques, minéraux et de synthèse connus pouvant entrer dans la fabrication d'un substrat horticole. Chaque matériau est décrit en quatre points : origine, disponibilité et traitements préalables éventuels, propriétés physiques et physico-chimiques, caractéristiques agronomiques, contraintes environnementales.

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Affiche du document Environnement et aquaculture : Tome 2 — Environnement et aquaculture : Tome 2
Jean Petit
4h33min00
Techniques
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364 pages. Temps de lecture estimé 4h33min.
Ce second tome explore deux questions fondamentales pour l'aquaculture, le tourisme et la pêche : le droit de prélever de l'eau et l'accès aux sites proches de l'eau, en bordure de rivière comme sur le domaine public maritime. A tous les usagers de l'eau, il indiquera la marche à suivre pour obtenir une autorisation d'exploitation en bordure de rivière ou sur le littoral.

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Affiche du document Agriculture intensive et qualité des eaux — Agriculture intensive et qualité des eaux
Claude Cheverry
3h57min00
Techniques
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316 pages. Temps de lecture estimé 3h57min.
Intégrant des contributions issues de différentes disciplines (science du sol, géomorphologie, hydrologie, agronomie et géochimie), cet ouvrage est consacré à l'étude d'un bassin versant en zone d'élevage intensif. Il analyse le rôle du milieu dans le transfert des polluants, principalement l'azote, selon 3 principes : aborder spatialement les processus, caractériser les zones actives par rapport à ces processus et les modéliser. Il apporte ainsi les bases scientifiques nécessaires à l'aménagement du milieu rural et à la gestion de l'environnement.

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Affiche du document L'homme et l'animal — L'homme et l'animal
Arouna P. Ouédraogo
2h51min00
Techniques
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228 pages. Temps de lecture estimé 2h51min.
Certaines pratiques, telles que l'élevage des poules en batterie, l'écourtage chez le cheval de trait ou les modes d'abattage, suscitent aujourd'hui des interrogations. Cet ouvrage vient à point rappeler que les représentations humaines, en ce qui concerne les animaux et leurs conditions d'élevage sont multiples. De même les facteurs qui déterminent ces représentations : il s'agit aussi bien de faits sociaux ou économiques, de législation que de valeurs éthiques, philosophiques ou religieuses. Le sujet est complexe et ce livre, issu d'une table ronde, inscrit au débat les contributions d'éthologistes, de philosophes, de sociologues et d'ethnologues. Il fournit les éléments indispensables pour mieux cerner les principales composantes des relations entre l'homme et l'animal.

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Affiche du document Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique — Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique
Pierre Feillet
3h39min00
Techniques
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292 pages. Temps de lecture estimé 3h39min.
Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent la science, la technique, l'économique et le politique ? Telles sont les principales questions auxquelles répond ce livre dense et documenté, synthèse des réflexions menées pendant plus d'un an par neuf groupes composés des représentants du secteur de la recherche, de l'enseignement et de l'industrie agro-alimentaire, sous la direction de Pierre Feillet, Directeur du GisRia (Groupement d'intérêt scientifique Recherche Industrie Alimentation).

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Affiche du document Identifier les champignons transmis par les semences — Identifier les champignons transmis par les semences
Rémi Champion
5h03min00
Techniques
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404 pages. Temps de lecture estimé 5h03min.
Pour la première fois en langue française, cet ouvrage présente les principales méthodes de détection et d'identification des champignons pathogènes transmis par les semences (potagères, fourragères, céréales et autres espèces de grande culture). Plus de 110 espèces fongiques font l'objet d'une fiche descriptive qui comprend : un rappel de la maladie, sa localisation sur la graine, les méthodes d'analyse disponibles, les critères d'identification, les symptômes présents au niveau des jeunes plantules et la fréquence d'apparition du champignon au cours des années. Ce livre est destiné tout particulièrement aux ingénieurs et techniciens chargés du contrôle de la qualité des semences. Il s'adresse aussi aux étudiants, aux expérimentateurs de terrain, aux agriculteurs multiplicateurs et, d'une manière générale, à tous les utilisateurs de semences.

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Affiche du document Comprendre l'agriculture paysanne dans les Andes Centrales (Pérou-Bolivie) — Comprendre l'agriculture paysanne dans les Andes Centrales (Pérou-Bolivie)
Pierre Morlon
6h39min00
Techniques
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532 pages. Temps de lecture estimé 6h39min.
Synthèse, suivant une démarche originale et attrayante, de ce que des disciplines très diverses peuvent nous dire ensemble sur ce que font les paysans, sur les relations entre techniques agricoles, systèmes de production, organisation sociale et milieux naturels. Abondamment illustré, ce livre s'adresse aussi bien au grand public désireux de comprendre d'autres peuples, qu'aux chercheurs, enseignants et décideurs.

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Affiche du document Pays Paysans Paysages dans les Vosges du sud — Pays Paysans Paysages dans les Vosges du sud
Joseph Bonnemaire
2h33min00
Techniques
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204 pages. Temps de lecture estimé 2h33min.
Publié en 1977, cet ouvrage est aujourd'hui réedité : il se situe en effet au coeur du débat sur les nouvelles politiques d'aménagement du territoire, débat qui, lors de la première édition, ne concernait qu'un cercle restreint de spécialistes. Conçu en fait pour un large public et abondamment illustré, il appréhende trois niveaux d'organisation - la parcelle, l'exploitation agricole, le terroir - et embrasse l'ensemble des relations entre pratiques agricoles et transformation des paysages.

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Affiche du document Les mondes de l'agriculture — Les mondes de l'agriculture
Michel Sebillotte
3h18min00
Techniques
Youscribe plus
264 pages. Temps de lecture estimé 3h18min.
S'appuyant sur une large consultation d'experts, l'auteur établit un diagnostic sur l'avenir de l'agriculture française et sur le rôle que la recherche agronomique, partenaire privilégié du monde agricole et industriel, doit jouer à ses côtés. Une réflexion accessible à tous.

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Affiche du document Variétés anciennes de pruniers domestiques — Variétés anciennes de pruniers domestiques
Hubert Caillavet
6h57min00
Techniques
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556 pages. Temps de lecture estimé 6h57min.
Cet ouvrage très illustré, s'ouvre sur les différents éléments permettant la caractérisation des variétés de pruniers domestiques (caractères morphologiques et physiologiques). Puis, les fiches descriptives détaillées de 80 variétés anciennes, essentiellement d'origine française et la photographie grandeur nature des principaux organes, facilitent une bonne identification. Public : pruniculteurs, responsables de la conservation des ressources génétiques, hybrideurs créateurs de nouvelles variétés.

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Affiche du document Agrométéorologie des cultures multiples en régions chaudes — Agrométéorologie des cultures multiples en régions chaudes
Charles Baldy
3h15min00
Techniques
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260 pages. Temps de lecture estimé 3h15min.
Synthèse des connaissances agrométéorologiques sur les particularités des climats en régions chaudes, leurs modifications dues à des peuplements de cultures multiples et leurs effets sur les rendements. Avec de nombreuses illustrations et des bibliographies orientées en fin de chapitre, ce manuel intéressera aussi bien les enseignants et les étudiants que les scientifiques ou les professionnels du développement.

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