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Affiche du document Walden

Walden

Henry David Thoreau

2h03min00

  • Sciences de la vie et de la nature
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  • Livre epub
  • Livre lcp
164 pages. Temps de lecture estimé 2h03min.
An American masterwork in praise of nature, self-reliance, and the simple life "I went to the woods because I wished to live deliberately, to front only the essential facts of life, and see if I could not learn what it had to teach, and not, when I came to die, discover that I had not lived." In 1845, the transcendentalist Henry David Thoreau moved from his home in the town of Concord, Massachusetts, to a small cabin he built by hand on the shores of Walden Pond. He spent the next two years alone in the woods, learning to live self-sufficiently and to take his creative and moral inspiration from nature. Part memoir, part philosophical treatise, part environmental manifesto, Walden is Thoreau’s inspirational account of those extraordinary years and one of the most influential books ever written.
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Affiche du document Sauvons les abeilles

Sauvons les abeilles

James McInnes

2h40min30

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Livre epub
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214 pages. Temps de lecture estimé 2h40min.
Aujourd’hui, les colonies d’abeilles disparaissent à un rythme effarant et on se demande si elles vont survivre. Les abeilles sont ici depuis 20 millions d’années, bien longtemps avant nous. Aurions-nous rompu notre pacte avec les abeilles ? Nous avons le devoir de les préserver et d’assurer leur pérennité. Issue du choc des idées et des expériences de John Forest, apiculteur et de James McInnes, écologiste, cet ouvrage rappelle l’alliance entre l’homme et l’abeille. Ils affirment que l’écologie est la bonne voie pour la préservation de l’abeille. Durant les siècles passés, des colonisateurs résolus, aimant la nature, ont transporté avec eux des abeilles domestiques et ce, jusque sous nos latitudes nordiques. Ces insectes fascinants et laborieux se sont adaptés à l’environnement et à la flore locale. Dans leur évolution, ces insectes butineurs ont installé une relation profitable mutuelle avec l’éco système et avec les êtres humains. Grâce à leur travail constant et infatigable, les abeilles créent la biodiversité et la richesse partout. L’ouvrage est divisé en dix chapitres : 1. L’abeille un insecte étonnant. 2. L’apiculteur contemporain. 3. Bilan de 38 ans d’apiculture en Gaspésie. 4. Pratique de l’apiculture du printemps à l’automne. 5. Les plantes sauvages mellifères de la Gaspésie. 6. Les plantes cultivées, la pollinisation de l’abeille. 7. Le miel et les produits de la ruche. 8. La médecine des abeilles. 9. L’historique. 10.La survie des abeilles.
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Affiche du document Aventure sauvage 3e édition 2016

Aventure sauvage 3e édition 2016

Gérald Le Gal

2h39min45

  • Sciences de la vie et de la nature
213 pages. Temps de lecture estimé 2h40min.
CL’auteur nous entraîne dans une aventure où l’on découvre plus de quatre-vingts espèces de plantes sauvages. Il nous explique où les trouver, comment les reconnaître, les cueillir et les transformer en mets succulents en toute simplicité. Il souligne également leurs bienfaits nutritionnels. Soucieux de l’environnement fragile dans lequel il évolue, Gérald Le Gal partage ici quelques anecdotes et ses connaissances du milieu naturel. Des trucs de cueillette, des idées de préparation de plantes, des recettes simples et savoureuses, tout pour s’adonner aux plaisirs d’une randonnée en forêt et garnir une bonne table de façon naturelle et originale. Enseignant, agent de développement, pêcheur commercial, conférencier et animateur de la série télévisée à Télé Québec, Coureurs des bois, Gérald Le Gal a exercé mille métiers au Québec, au Canada et à l’étranger. Du Grand Nord aux forêts boréales de l’Ontario, aux côtes maritimes du Québec, il est entré en contact avec les peuples autochtones Ojibway, Inuit et Innu. Il passe des mois en forêt à s’initier aux méthodes de survie ancestrale des peuples amérindiens. Sa passion : la nature et la relation des êtres avec celle-ci.
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Affiche du document Les végétaux

Les végétaux

Lydie Suty

44min15

  • Sciences de la vie et de la nature
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  • Livre mobi
59 pages. Temps de lecture estimé 44min.
Les symbioses sont les associations mutualistes les plus abouties entre des espèces vivant dans un écosystème. Cet ouvrage explique le fonctionnement du dialogue moléculaire entre les partenaires de ces interactions. Il présente les principaux types de symbioses et se focalise sur les mycorhizes, symbioses entre des champignons et les racines de la plupart des plantes, et sur les nodules fixateurs d'azote, résultant de la symbiose établie entre des bactéries du sol et les racines de certaines plantes. En améliorant l’assimilation de l’eau, de l’azote et des sels minéraux par les végétaux, les mycorhizes et les nodules racinaires jouent un rôle clé en écologie et en agronomie. Illustré par de nombreux schémas et comportant une synthèse à la fin de chaque chapitre, ce fascicule permet d’acquérir rapidement ou de réviser les connaissances de base en écophysiologie des symbioses. Il s’adresse aux étudiants des filières agricoles et agronomiques ou en licence et master des filières « Sciences de la vie, de la Terre et de l'environnement », ainsi qu’aux apprenants des formations permanentes.
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Affiche du document Les végétaux

Les végétaux

Lydie Suty

49min30

  • Sciences de la vie et de la nature
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  • Livre mobi
66 pages. Temps de lecture estimé 49min.
Les végétaux sont essentiels au fonctionnement de tous les écosystèmes de la Terre. Ce fascicule retrace les grandes lignes de l'évolution des végétaux, puis aborde les principaux aspects de la biologie végétale descriptive : caractéristiques des cellules végétales, mise en place des principaux niveaux d'organisation d'une plante (tissus, organes, architecture globale), reproduction, importance de la lumière (photosynthèse et photomorphogenèse), nutrition des végétaux terrestres. Ces notions fondamentales sont traitées de façon concise et illustrées par des schémas explicatifs. Les points essentiels sont synthétisés en fin de chapitre. Cet ouvrage permet au lecteur d’acquérir rapidement ou de réviser les connaissances de base en biologie végétale : étudiants des filières agricoles ou en cursus universitaire de biologie jusqu’à la licence, apprenants des formations permanentes. Premier d'une série de trois fascicules portant sur les végétaux : les deux suivants, à paraître en 2015, aborderont les relations entre les végétaux et leur environnement puis les symbioses qu'ils établissent avec d'autres organismes vivants.
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Affiche du document La complainte des éleveurs de bovins

La complainte des éleveurs de bovins

Pierre de PUYTORAC

2h42min00

  • Sciences de la vie et de la nature
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216 pages. Temps de lecture estimé 2h42min.
L'ouvrage tend à démontrer la grande diversité des formes de l'élevage et des modes de vie des éleveurs bovins en différentes régions de France et leur évolution au cours de l'Histoire du XXe siècle. Par cette lecture, il est aisé d'apprécier le travail des éleveurs, de mesurer l'ampleur des changements qu'ils ont eu à endosser. Il permet de comprendre les causes de la crise de l'élevage français, et les réponses que les gouvernements y ont apporté, les raisons de la colère des éleveurs frustrés.
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Affiche du document Concepts de génie alimentaire. Opérations, procédés associés et applications à la conservation des aliments

Concepts de génie alimentaire. Opérations, procédés associés et applications à la conservation des aliments

BAZINET Laurent

7h26min15

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
595 pages. Temps de lecture estimé 7h26min.
Avec le développement des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, les aliments deviennent des systèmes de plus en plus complexes. Afin de tirer parti de ce marché en plein développement, l'industrie alimentaire recherche de nouvelles technologies ou opérations unitaires lui permettant de mieux répondre aux besoins des consommateurs. Dans ce contexte de mutation de l'industrie agroalimentaire, Concepts de génie alimentaire présente de manière détaillée l'ensemble des opérations unitaires mises en jeu dans la conservation des aliments. Dans une première partie, l'ouvrage aborde tous les principes de conservation et notions préliminaires fondamentales (activité de l'eau, propriétés thermophysiques des aliments, transfert de chaleur, etc.), nécessaires pour comprendre les opérations unitaires et les procédés appliqués à la conservation des aliments faisant l'objet de la seconde partie. Les technologies ou opérations unitaires traditionnelles en industrie agroalimentaire (pasteurisation, concentration, etc.) sont ainsi analysées mais aussi les technologies de séparation qui sont appelées à se développer (séparation électromembranaire) ou en plein développement (séparation baromembranaire). Avec une approche orientée vers la résolution de cas concrets, cet ouvrage permet d'effectuer de nombreux calculs pratiques et par conséquent de résoudre une grande partie des problèmes quotidiens rencontrés en milieu industriel.Concepts de génie alimentaire s'adresse à tous les professionnels de l'industrie de la transformation alimentaire. Il constitue un outil pratique aux personnes travaillant ou se destinant à travailler dans les industries agroalimentaires ou chimiques, et désirant faire des calculs appliqués. Il sera également utile à tous les étudiants, enseignants et chercheurs dans les domaines de la transformation alimentaire et du génie des procédés.Introduction. I - Principes de conservation et notions préliminaires. 1 - L'activité de l'eau en conservation des aliments. 2 - Cinétique de réaction et paramètres de prédiction de la durée de vie des aliments. 3 - Fluides et écoulements. 4 - Propriétés thermophysiques des aliments. 5 - Bilans de matière et d'énergie. 6 - Transfert de chaleur. 7 - Notions générales sur les mélanges air-vapeur d'eau. 8 - Transfert de masse. II - Opérations unitaires et procédés de conservation. 9 - Échangeur de chaleur. 10 - Le blanchiment. 11 - La pasteurisation et la stérilisation des aliments. 12 - La réfrigération et l'entreposage réfrigéré. 13 - Congélation des aliments. 14 - Concentration par évaporation. 15 - Le séchage ou la déshydratation des aliments. 16 - Débactérisation, concentration et purification par procédés baromembranaires (L. Bazinet, L. Firdaous et Y. Pouliot). 17 - Déminéralisation, enrichissement et stabilisation par procédés électromembranaires. Annexes. Index.
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Affiche du document Les climats sur les vignobles de France

Les climats sur les vignobles de France

Roger-Paul Dubrion

1h50min15

  • Sciences de la vie et de la nature
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147 pages. Temps de lecture estimé 1h50min.
 l'heure où la polémique sur le réchauffement climatique se fait de plus en plus vive, il était important de fournir au monde viticole une étude de l'influence du climat français sur une culture aussi complexe que la vigne. En effet, bien que de climat tempéré, la France offre une grande diversité de conditions climatiques où la vigne peut être cultivée depuis l'Alsace jusqu'à la Corse, ou de la Vendée au Jura et aux Alpes. Cet ouvrage présente donc l'ensemble des grands vignobles français à partir d'une trame climatique, ce qui conduit à un découpage original en six grandes régions viticoles. Le réchauffement climatique et ses perspectives y sont ainsi abordés dans les différents vignobles. L'auteur présente à la fois les résultats d'une enquête de terrain dans le milieu viticole et les résultats de chercheurs (météorologues, climatologues, œnologues, Inra, Chambres d'agriculture). Ce livre est illustré par de nombreuses cartes, tableaux, diagrammes climatiques où les données de près d'un siècle sont analysées. Il offre également, une abondante bibliographie et un vocabulaire des domaines viticole et climatique sur le sujet traité.La vigne en France : la plante
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Affiche du document Régulation biologique, activité agricole et transmission des savoirs agronomiques

Régulation biologique, activité agricole et transmission des savoirs agronomiques

Philippe Prevost

4h06min00

  • Sciences de la vie et de la nature
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328 pages. Temps de lecture estimé 4h06min.
Depuis quelques années, la remise en cause de l'agriculture intensive oblige les agronomes à s'interroger sur les concepts et les méthodes utilisés par la recherche agronomique. De cette réflexion émergent de nouveaux concepts, parmi lesquels celui de régulation biologique. Mais ce concept est-il un concept intégrateur de la connaissance pour la formation professionnelle des agriculteurs, dans la perspective d'une agriculture durable ? Pour répondre à cette question, l'auteur centre sa recherche autour de deux thèmes : d'une part, l'opérationalité du concept de régulation biologique dans le savoir professionnel des agriculteurs , d'autre part, le caractère intégrateur de ce concept dans la construction des connaissances des futurs praticiens.Le concept de régulation biologique, de la biologie à l'agronomie. Le concept de régulation biologique et son opérationalité pour une tâche agricole : études du cas du désherbage du maïs. Les effets de l'enseignement des phénomènes de régulation biologique chez des apprenants futurs praticiens agricoles.
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Affiche du document Biocontrôle en protection des cultures

Biocontrôle en protection des cultures

Jean-Louis Bernard

2h36min00

  • Sciences de la vie et de la nature
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208 pages. Temps de lecture estimé 2h36min.
Les concepts « d'agriculture écologiquement intensive », puis « d'agroécologie », ont été récemment proposés au monde agricole français comme des orientations autour desquelles devait s'organiser le système de production alimentaire. Ces concepts font appel à des moyens utilisés par la nature et sont moins nocifs pour le milieu et la santé. Cet ouvrage propose donc une analyse détaillée du terme et des moyens utilisés par le biocontrôle, encore peu connu et mal maîtrisé par la société.
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Affiche du document La culture du maïs sur les oxisols en République Démocratique du Congo

La culture du maïs sur les oxisols en République Démocratique du Congo

Georges Muyayabantu Mupala

3h07min30

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
250 pages. Temps de lecture estimé 3h07min.
Les oxisols dominent sous climat chaud et humide dans la plupart des pays tropicaux. Cependant, ils accusent des contraintes majeures dans la production agricole liées en partie à leur nature acide, cause de la fixation élevée du phosphore. De ce fait, leur amélioration devient une impérieuse nécessité face au besoin de sécurité alimentaire. D'où l'objectif principal de cet ouvrage : contribuer à l'amélioration de la productivité d'un oxisol au regard du besoin de production accrue et durable du maïs en monoculture et en association avec des légumineuses
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Affiche du document Les prix agricoles

Les prix agricoles

Jean-Marc Boussard

2h27min00

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
196 pages. Temps de lecture estimé 2h27min.
Dans tous les systèmes économiques, les prix servent de messagers entre les producteurs et les consommateurs, informant les premiers des désirs des seconds, et ces derniers de la difficulté de produire. Dans le secteur agroalimentaire, ni les consommateurs ni les producteurs ne peuvent s'adapter facilement aux variations de prix. Voici proposées quelques solutions pour rationaliser le commerce de produits agricoles, sans rien perdre des avantages liés aux échanges mais en évitant les gaspillages associés à l'instabilité des prix.
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Affiche du document Les agriculteurs à l'aube du XXIe siècle en Limousin et Berry

Les agriculteurs à l'aube du XXIe siècle en Limousin et Berry

Didier Christophe

3h10min30

  • Sciences de la vie et de la nature
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254 pages. Temps de lecture estimé 3h10min.
Cet ouvrage est le résultat d'une enquête sociologique basée sur plusieurs séries d'entretiens avec des acteurs du monde agricole, en Limousin et Berry, sur l'évolution de l'agriculture et l'adaptation continue que vivent les agriculteurs.
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Affiche du document Processus d'innovation et résilience des exploitations agricoles à Madagascar

Processus d'innovation et résilience des exploitations agricoles à Madagascar

Eric Penot

5h16min30

  • Sciences de la vie et de la nature
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422 pages. Temps de lecture estimé 5h16min.
Ce livre présente une série d'études effectuées entre 2007 et 2013 sur diverses régions de Madagascar pour en appréhender la très grande diversité de situations de l'agriculture familiale. La relative stabilité des campagnes où vit plus de 80 % de la population vient de la très grande résilience des systèmes de production locaux et d'une grande capacité des producteurs à s'adapter et à innover, malgré des conditions extrêmement difficiles. Ce livre tente de montrer les différente formes de cette résilience en présentant des exemples variés de l'agriculture de conservation, de l'agroforesterie, la diversification des productions, ...
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Affiche du document Sénégal

Sénégal

Amadou Makhourédia Diop

3h13min30

  • Sciences de la vie et de la nature
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258 pages. Temps de lecture estimé 3h13min.
Le présent ouvrage contribue à la compréhension des stratégies développées par la petite paysannerie et les dynamiques qui animent les exploitations agricoles familiales permettant la production de biens nécessaires à l'alimentation et l'entretien des familles. La capacité des paysans à prendre en main leurs propres préoccupations a été mise en évidence par l'émergence d'organisations, de groupements, d'associations et d'unions dans tout l'espace rural sénégalais.
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Affiche du document Faire du Sahel un pays de Cocagne

Faire du Sahel un pays de Cocagne

René Billaz

3h36min00

  • Sciences de la vie et de la nature
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  • Livre epub
  • Livre lcp
288 pages. Temps de lecture estimé 3h36min.
L'agronomie moderne est sollicitée pour répondre à deux questions majeures : « produire sans dégrader » et « développer sans exclure », auxquelles sa forme conventionnelle n'a pas de réponse, particulièrement au Sahel. L'agro-écologie prétend en être l'alternative. L'auteur soutient ici qu'elle pourrait y parvenir au Sahel, et ce malgré les contraintes physiques (climat tropical subaride, sol pauvre) et la croissance démographique. L'ouvrage revient sur les défis que sont prêts à relever des paysans et agronomes ainsi que sur le besoin de concevoir des modèles institutionnels originaux pour l'innovation agricole.
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Critique de la pensée agricole

Daniel Perron

2h56min15

  • Sciences de la vie et de la nature
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235 pages. Temps de lecture estimé 2h56min.
Ce livre veut inciter à penser autrement le monde agricole, l'alimentation et à se poser les bonnes questions : existe-t-il secteur plus stratégique que l'alimentation ? Pouvons-nous penser l'alimentation en termes seulement technique, sans parler de culture, de goût, des producteurs ? Il est indispensable de sortir de la schizophrénie qui consiste à laisser croire que nous nous nourrirons mieux en produisant moins cher et en ne payant pas ceux qui produisent. C'est tout un modèle de pensée agricole que nous devons revoir.
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Affiche du document Ruissellement et écoulement des eaux sur les bassins versants français

Ruissellement et écoulement des eaux sur les bassins versants français

Alain Giret

2h36min00

  • Sciences de la vie et de la nature
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208 pages. Temps de lecture estimé 2h36min.
L'eau écoulée se divise en deux catégories : l'écoulement rapide de crue ou ruissellement et l'écoulement souterrain ou vidange des nappes. Les 91 cours d'eau métropolitains étudiés rendent compte d'"une France qui s'écoule et d'une France qui ruisselle", où l'erratisme des précipitations est confronté aux contraintes géomorphologiques.
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Affiche du document Le développement rural en RD Congo

Le développement rural en RD Congo

Grégoire Ngalamulume Tshibue

2h36min00

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
208 pages. Temps de lecture estimé 2h36min.
Les campagnes congolaises présentent des visages multiples et leur épanouissement suscite des préoccupations diverses. Bien que soumises à des contraintes majeures et confrontées à d'énormes défis, elles possèdent un potentiel immense capitalisable pour le développement national. Cet ouvrage traite des réalités du développement rural en RD Congo, relève les diverses opportunités, identifie les goulots d'étranglement et propose quelques voies de sortie à travers des pistes d'actions envisageables.
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Affiche du document Le Livre des animaux d'Al-Jâhiz

Le Livre des animaux d'Al-Jâhiz

Philippe Lherminier

2h07min30

  • Sciences de la vie et de la nature
  • Youscribe plus
170 pages. Temps de lecture estimé 2h07min.
Collection : Acteurs de la ScienceLa contribution des Arabes à la médecine, à l'astronomie, aux mathématiques est universellement reconnue. En revanche, la zoologie est négligée jusque dans les traités d'histoire des sciences les plus complets. Cette étude décrit la contribution méconnue d'Al-Jâhiz, le plus grand naturaliste arabe, dans le domaine de la zoologie et, en particulier, dans celui de l'écologie et de l'éthologie, ouvrant enfin sur la richesse des textes zoologiques du monde arabe médiéval.
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