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Affiche du document Macarons et cupcakes — Macarons et cupcakes
Camille Sourbier
1h02min15
Cuisine et vins
83 pages. Temps de lecture estimé 1h02min.
Les pâtisseries stars en 40 recettes irrésistibles! Macarons à la framboise, au praliné, à la rose... Cupcakes au Nutella® , façon carrot cake, citron-pavot... Et aussi quelques recettes de whoopies! Devenez expert en macarons et cupcakes!

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Affiche du document Ma centrifugeuse, un bonheur ! — Ma centrifugeuse, un bonheur !
Laurence Guarneri
48min00
Cuisine et vins
64 pages. Temps de lecture estimé 48min.
Idéal pour consommer cinq fruits et légumes par jour, ce livre propose des recettes de jus santé ou plaisir. Mais pas seulement ! Pour la première fois, découvrez des recettes de plats et de desserts réalisées grâce à votre centrifugeuse. Soupes, plats en sauce, crèmes, mousses, confitures, terrines... Quand tout devient plus facile, rapide et pratique !

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Affiche du document Petites douceurs — Petites douceurs
Marie-Laure Tombini
2h19min30
Cuisine et vins
186 pages. Temps de lecture estimé 2h19min.
90 recettes testées et inratables de mini-pâtisseries ! Macarons, cupcakes, petits biscuits, moelleux, petits choux… Un florilège de douceurs pour les yeux et les papilles !

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Affiche du document Craquez pour les moelleux ! — Craquez pour les moelleux !
Isabel Brancq-Lepage
32min15
Cuisine et vins
43 pages. Temps de lecture estimé 32min.
Après les Petites mousses et les Brochettes, l'auteure Isabel Brancq-Lepage craque pour les moelleux sucrés et salés, mais toujours aussi fondants ! Moelleux au lait-caramel, moelleux à la framboise, moelleux fromage frais-ciboulette... un vrai régal pour tous les gourmands qui aiment cuisiner... et déguster ! 30 recettes moelleuses sucrées ou salées avec des conseils et des astuces pour des préparations savoureuses. Craquez pour ces cœurs fondants !

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Affiche du document Craquez pour le risotto ! — Craquez pour le risotto !
Philippe Toinard
40min30
Cuisine et vins
54 pages. Temps de lecture estimé 40min.
Grâce à Philippe Toinard, préparer un risotto est un vrai jeu d’enfant ! Découvrez 30 recettes généreuses à cuisiner avec amour : le risotto de base, aux asperges, aux tomates séchées, aux champignons et pancetta, aux langoustines.... Amusez-vous à réinterpréter le risotto en remplaçant le riz par des coquillettes, des lentilles, du boulgour ou encore de l’épeautre ! Régalez-vous !

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Affiche du document Craquez pour les moelleux sucrés ! — Craquez pour les moelleux sucrés !
Isabel Brancq-Lepage
48min45
Cuisine et vins
65 pages. Temps de lecture estimé 49min.
Qui pourrait résister au cœur fondant d’un moelleux? Isabel Brancq-Lepage a eu l’idée magique de décliner le dessert préféré des Français ! Le résultat : 30 recettes inédites de moelleux au chocolat bien sûr, mais aussi aux fruits, au caramel, au nougat, au pralin... Et tout cela, à réaliser en un tour de main! Ne résistez plus, craquez !

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Affiche du document Cuisine santé sans gluten : Recettes simples, rapides et savoureuse — Cuisine santé sans gluten : Recettes simples, rapides et savoureuse
Colombe Plante
2h30min00
Cuisine et vins
200 pages. Temps de lecture estimé 2h30min.
Vous y trouverez des recettes savoureuses, simples et faciles à réaliser pour les déjeuners, les dîners et les soupers, ainsi que de délicieuses recettes de salades et de desserts santé, sans oeufs et sans produits laitiers. Naturopathe, chercheuse, écrivaine, enseignante et conférencière, passionnée pour la cuisine et la nature, Colombe Plante vous entraîne, à travers ce nouvel ouvrage, dans une nouvelle aventure qui allie saine alimentation et vie équilibrée.

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Affiche du document Le Grand Dictionnaire de cuisine – suivi d'annexes — Le Grand Dictionnaire de cuisine – suivi d'annexes
Alexandre Dumas
18h50min15
Cuisine et vins
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1507 pages. Temps de lecture estimé 18h50min.
Le renom de la gastronomie française rayonne sur le monde ... une gastronomie désormais inscrite sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité depuis le 16 novembre 2010 par l'UNESCO.« En France, dit le célèbre cuisinier français Urbain Dubois, le grand art de la gastronomie est partout cultivé avec un égal empressement et toujours avec succès. »Cette œuvre colossale d’Alexandre Dumas, qui contient plus de 3 000 recettes de France et d’ailleurs (parmi lesquelles de nombreuses recettes aujourd’hui oubliées), se lit pour ainsi dire comme un roman. VÉRITABLE TRÉSOR DE L’ART CULINAIRE, ELLE CONSTITUE SANS DOUTE L’UNE DES PLUS MAGISTRALES INTRODUCTIONS, DE TOUS LES TEMPS, À L’ART DE CUISINER. Une opportunité exceptionnelle pour les professionnels ou les néophites fervents des meilleures tables.Alexandre Dumas s'éteindra peu après la remise de son manuscrit à son éditeur et n'en verra jamais la publication.Supplément au présent ouvrage : Morceaux choisis d’Alexandre Dumas, par Amandine Vacquerie.À PROPOS DE L’ÉDITEUR : Arvensa Éditions, leader de la littérature classique numérique a l’objectif de vous faire connaître les oeuvres des grands auteurs de la littérature classique à un prix abordable, en vous fournissant la meilleure expérience de lecture numérique. Tous les titres sont produits avec le plus grand soin et bénéficient d'un système de navigation optimale. Retrouvez tous les titres et les actualités des éditions Arvensa sur leur site.

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Affiche du document Histoires de bouffe : Recettes et anecdotes - préface de Martin Juneau — Histoires de bouffe : Recettes et anecdotes - préface de Martin Juneau
Stéphane Gadbois
2h09min45
Cuisine et vins
173 pages. Temps de lecture estimé 2h10min.
Ce livre s’ouvre sur les voyages et les rencontres de Stéphane Gadbois. Il est directeur d’usine le jour et cuisinier amateur le reste du temps. Avec ce premier livre, il veut vous partager sa passion pour la bouffe au travers de ses anecdotes et récits de voyages. Bon appétit!

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Affiche du document Monster Lunch — Monster Lunch
Pat Lamondin Skene
30min45
Cuisine et vins
Youscribe plus
41 pages. Temps de lecture estimé 31min.
In Monster Lunch we dine with Frankenstein, attend a burgoo and a birthday party, meet a grumpy garden dude and slurp hot zoop. Each poem is followed by an interview with the main character or fascinating facts about food. This collection of yummy, yucky, messy and hot rhyming stories is bursting with rhythmical fun.

Monster Lunch
Pat Lamondin Skene
30min45
Cuisine et vins
Youscribe plus
41 pages. Temps de lecture estimé 31min.
In Monster Lunch we dine with Frankenstein, attend a burgoo and a birthday party, meet a grumpy garden dude and slurp hot zoop. Each poem is followed by an interview with the main character or fascinating facts about food. This collection of yummy, yucky, messy and hot rhyming stories is bursting with rhythmical fun.

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Affiche du document Des fruits et des légumes de toutes les couleurs ! — Des fruits et des légumes de toutes les couleurs !
Lina Rousseau
12min00
Cuisine et vins
16 pages. Temps de lecture estimé 12min.
Galette et Tartine font découvrir des fruits et des légumes de toutes les couleurs à leur ami Fripon: une fraise rouge, un kiwi vert, un pamplemousse rose, une banane jaune... Wow! une vraie salade de fruits!

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Affiche du document Parfums de Cuisine : les épices — Parfums de Cuisine : les épices
Pierre-Henri Vannieuwenhuyse
3h54min45
Cuisine et vins
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313 pages. Temps de lecture estimé 3h55min.
Ce livre de cuisine autour du poivre et des épices vous est proposé par Franck Deschamps et Pierre-Henri Vannieuwenhuyse. Ce livre numérique n’a pas la vocation d’être une encyclopédie, mais il se veut être un éclairage sur l’utilisation en cuisine des épices et la plus consommée au monde : le poivre (véritables et faux).Il est à l’image de deux passionnés, l’un de la terre, et des terroirs, et l’autre de la cuisine : Celle qui a du goût, ils ne pouvaient que se rencontrer, pour partager leurs envies. 25 chapitres du Poivre à la Vanille, en passant par le thé, l'egnimatique Andaliman, le poivre Pamplemousse, on vous emène au Kerala, en Tasmanie.... Plus de 100 recettes des plus classiques revisitées, aux créations originales. Des conseils de cuisine, d'achats.

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Affiche du document NOS LEGUMES — NOS LEGUMES
Richard Annie
1h48min00
Cuisine et vins
Youscribe plus
144 pages. Temps de lecture estimé 1h48min.
Dans un monde où les notions d’achat local, de protection de l’environnement, d’alimentation biologique, de végétarisme et de santé sont de plus en plus importantes, force est de constater que la conservation des aliments devient un facteur clé. Nos mères, mais surtout nos grand-mères maîtrisaient l’art de conserver les aliments; connaissances qui étaient essentielles à cette époque. Mais force est de constater qu’en peu de génération, tout ce savoir s’est pratiquement perdu. Même cuisiner est devenu un exercice périlleux pour certains ! Vous souhaitez améliorer votre santé en consommant davantage de légumes ? Vous êtes nouvellement inscrit pour recevoir un panier de légumes d’une ferme biologique et ne savez pas trop comment gérer cette nouvelle réalité ? Vous aimeriez profiter de l’abondance des récoltes de la fin de l’été pour faire des réserves pour l’hiver ? Vous êtes un amoureux des légumes et recherchez toujours de nouvelles façons de les apprêter ? Vous trouverez dans ce petit livre les réponses à toutes ces questions et plus encore !

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Affiche du document Le quinoa et le sarrasin pour votre santé — Le quinoa et le sarrasin pour votre santé
Colombe Plante
3h26min15
Cuisine et vins
275 pages. Temps de lecture estimé 3h26min.
Dans Le quinoa et le sarrasin pour votre santé, Colombe Plante rend hommage au quinoa et au sarrasin à travers de nouvelles recettes simples et savoureuses, sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs. Vous découvrirez dans ce livre, une suite de Cuisine santé sans gluten, des recettes équilibrées, à haute valeur nutritive: boissons de quinoa ou de sarrasin, fromage de noix, yogourt, smoothies, salades et vinaigrettes, craquelins déshydratés et pain, soupe, mets principaux, desserts… et, en prime, pour votre plaisir, des recettes de chocolat cru! Au fl des années, la créativité de Colombe Plante pour de nouvelles recettes n’a cessé de croître. Elle nous entraîne encore une fois dans une aventure culinaire passionnante, remplie d’exquises découvertes.

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Affiche du document Desserts multicolores — Desserts multicolores
Jackie Alpers
1h49min30
Cuisine et vins
146 pages. Temps de lecture estimé 1h49min.
Voici un guide pour cuisiner de délicieux desserts multicolores avec des nonpareilles. Vous pouvez évidemment les parsemer sur des gâteaux et des tartes, mais saviez-vous que vous pouvez les incorporer aux gaufres, les «broder» sur des biscuits et les congeler en délicieux bâtonnets glacés? Vous trouverez dans ce livre des dizaines de recettes créatives, colorées et super amusantes, en plus de projets rapides et faciles à réaliser (idéal pour les jeunes enfants), et des cadeaux comestibles parfaitement festifs. Apprenez comment colorer votre propre sucre scintillant, mélanger des nonpareilles pour givrer les cocktails, et même faire vos propres nonpareilles maison.

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Affiche du document Les meilleures salades de Colombe Plante : Salades et vinaigrettes santé — Les meilleures salades de Colombe Plante : Salades et vinaigrettes santé
Colombe Plante
3h01min30
Cuisine et vins
242 pages. Temps de lecture estimé 3h01min.
Les salades, des plus classiques aux plus originales, occupent une place de choix dans notre alimentation et jouent un rôle essentiel sur le plan de la santé. Composées de légumes, de germinations, de légumineuses ou de fruits, et relevées d’herbes fraîches, de vinaigrettes, de mayonnaises ou de sauces, froides ou tièdes, elles se prêtent à mille et une transformations pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles. Elles apportent une variété infinie aux menus. Que ce soit un repas en famille ou entre amis, un lunch entre collègues de travail, un pique-nique ou un repas gastronomique, elles demeurent incontournables tout au long de l’année. Dans ce livre, Colombe Plante nous présente ses meilleures recettes de salades, simples et faciles à réaliser.

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Affiche du document Muffins et brioches santé — Muffins et brioches santé
Colombe Plante
2h30min45
Cuisine et vins
201 pages. Temps de lecture estimé 2h31min.
La nutrition, une histoire d’amour... Ce livre présente une nouvelle harmonie de la santé à travers la confection de muffins, de brioches, de pains, de biscuits ainsi que des galettes de nos mamans. Dans la première partie, j’utilise des sucres comme la mélasse, le miel et le sucre brut. Dans la deuxième partie, j’accorde une place spéciale aux recettes convenant à ceux qui présentent des désordres fonctionnels tels que des taux élevés de cholestérol ou de triglycérides, des problèmes cardiaques, de l’arthrite ou autres. Vous y trouverez des recettes sans gras et sans sucre. Toutes les recettes de ce livre sont sans produits laitiers et sans oeufs. Pour les gourmands, amoureux de la cuisine santé, voici des recettes faciles à faire et qui seront appréciées pour les brunchs, collations ou tout simplement pour varier le menu du petit déjeuner. Pleines de saveurs et de couleurs, ces pâtisseries sont un plaisir pour les yeux et un délice pour les papilles gustatives.

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Affiche du document Le pouvoir des grains : Plus de 100 délicieuses recettes de grains anciens et de supermélanges sans gluten — Le pouvoir des grains : Plus de 100 délicieuses recettes de grains anciens et de supermélanges sans gluten
Carolyn Hemming
4h23min15
Cuisine et vins
351 pages. Temps de lecture estimé 4h23min.
Grâce au Pouvoir des grains, il est facile d’inclure une variété de grains anciens sans gluten dans vos recettes de tous les jours. Les grains anciens ont très bon goût et sont idéaux non seulement pour ceux qui souffrent d’allergies alimentaires, d’intolérance au gluten et de problèmes de santé, mais aussi pour ceux qui cherchent à incorporer des grains délicieux et riches en nutriments à leur alimentation pour un style de vie sain. Ces recettes regorgent d’une variété de saveurs uniques et naturelles, et mettent en vedette les grains anciens sans gluten les plus populaires et polyvalents sur le marché. Supercharger vos repas sera un jeu d’enfant grâce à ces superaliments bons pour la santé et riches en nutriments.

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Affiche du document A Vegetarian Diet with Food Combining — A Vegetarian Diet with Food Combining
André Gauthier
45min00
Cuisine et vins
Youscribe plus
60 pages. Temps de lecture estimé 45min.
Harmonie et Santé 2000 presents a diet that can help prevent cancer, cardiovascular disease, diabetes, obesity, constipation, acne, allergies, arthritis, certain neurological disorders such as Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, strokes and much more. The introduction will explain how human beings can develop their maximum mental and physical potential by applying three basic rules: rest, exercise and a healthy diet. You will also find a definition and explanation of vegetarianism and food combining, a list of the main sattvic foods and a menu. Finally, you will find thirteen protein recipes and sixteen carbohydrate recipes for two and a table for multiple portions. TABLE OF CONTENTS Page Introduction.............................................................. 7 Vegetarianism.......................................................... 11 Food combining........................................................ 13 The main Sattvic foods.............................................. 20 Menu...................................................................... 25 RECIPES Proteins White beans............................................................ 26 Romano beans......................................................... 27 Great Northern beans............................................... 28 Small red beans...................................................... 29 Chickpeas............................................................…. 30 Lentils.................................................................... 31 Stuffed peppers....................................................... 32 Chop suey.............................................................. 33 Cooked tofu............................................................ 34 Sliced tofu............................................................... 35 Tofu quiche............................................................ 36 Tofu soup............................................................... 37 Soy milk................................................................ 38 RECIPES Carbohydrates Tabbouleh............................................................. 39 Kasha................................................................... 40 Rice..................................................................... 41 Vegetarian pizza.................................................... 42 Pot-au-feu............................................................ 43 Ratatouille............................................................ 44 Vegetarian spaghetti.............................................. 45 Kasha pâté........................................................... 46 Shepherd’s pie...................................................... 47 Whole grain soup.................................................. 48 Buckwheat crepes................................................. 49 Carrot crepes........................................................ 50 Fruit cake............................................................. 51 Cookies................................................................ 52 Date squares........................................................ 53 Whole wheat bread................................................ 54 Multiple portions................................................... 55

A Vegetarian Diet with Food Combining
André Gauthier
45min00
Cuisine et vins
Youscribe plus
60 pages. Temps de lecture estimé 45min.
Harmonie et Santé 2000 presents a diet that can help prevent cancer, cardiovascular disease, diabetes, obesity, constipation, acne, allergies, arthritis, certain neurological disorders such as Alzheimer’s disease, Parkinson’s disease, strokes and much more. The introduction will explain how human beings can develop their maximum mental and physical potential by applying three basic rules: rest, exercise and a healthy diet. You will also find a definition and explanation of vegetarianism and food combining, a list of the main sattvic foods and a menu. Finally, you will find thirteen protein recipes and sixteen carbohydrate recipes for two and a table for multiple portions. TABLE OF CONTENTS Page Introduction.............................................................. 7 Vegetarianism.......................................................... 11 Food combining........................................................ 13 The main Sattvic foods.............................................. 20 Menu...................................................................... 25 RECIPES Proteins White beans............................................................ 26 Romano beans......................................................... 27 Great Northern beans............................................... 28 Small red beans...................................................... 29 Chickpeas............................................................…. 30 Lentils.................................................................... 31 Stuffed peppers....................................................... 32 Chop suey.............................................................. 33 Cooked tofu............................................................ 34 Sliced tofu............................................................... 35 Tofu quiche............................................................ 36 Tofu soup............................................................... 37 Soy milk................................................................ 38 RECIPES Carbohydrates Tabbouleh............................................................. 39 Kasha................................................................... 40 Rice..................................................................... 41 Vegetarian pizza.................................................... 42 Pot-au-feu............................................................ 43 Ratatouille............................................................ 44 Vegetarian spaghetti.............................................. 45 Kasha pâté........................................................... 46 Shepherd’s pie...................................................... 47 Whole grain soup.................................................. 48 Buckwheat crepes................................................. 49 Carrot crepes........................................................ 50 Fruit cake............................................................. 51 Cookies................................................................ 52 Date squares........................................................ 53 Whole wheat bread................................................ 54 Multiple portions................................................... 55

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Affiche du document Guide de production alimentation végétarienne avec combinaisons alimentaires — Guide de production alimentation végétarienne avec combinaisons alimentaires
André Gauthier
43min30
Cuisine et vins
Youscribe plus
58 pages. Temps de lecture estimé 43min.
Harmonie et Santé 2000 vous propose une alimentation qui peut aider à prévenir le cancer, les maladies cardio-vasculaires, le diabète, l’obésité, la constipation, l’acné, les allergies, l’arthrite, certaines maladies neurologiques comme l’Alzheimer, le Parkinson, les accidents vasculaires cérébraux et beaucoup plus. En introduction vous trouverez comment l’individu peut développer son potentiel mental et son potentiel physique au maximum par l’application de trois règles fondamentales, soit : le repos, l’exercice et une saine alimentation. Vous trouverez également une définition et des explications sur le végétarisme, les combinaisons alimentaires, une liste des principaux aliments sattviques et un menu. Enfin, vous trouverez treize recettes de protéines et seize recettes d’amidons cuisinées pour cent portions chacune. TABLE DES MATIÈRES Page Introduction.................................................... 7 Le végétarisme ...............................................11 Les combinaisons alimentaires......................... 13 Principaux aliments sattviques......................... 20 Menu............................................................ 25 RECETTES Protéines Haricots blancs.............................................. 26 Haricots romano............................................ 27 Haricots northern........................................... 28 Petits haricots rouges..................................... 29 Pois chiches.................................................. 30 Lentilles........................................................ 31 Poivrons farcis............................................... 32 Fèves germées.............................................. 33 Tofu cuit....................................................... 34 Tofu tranché................................................. 35 Quiche au tofu.............................................. 36 Soupe au tofu............................................... 37 Boisson de soja............................................. 38 RECETTES Amidons Taboulé........................................................ 39 Kasha.......................................................... 40 Riz.............................................................. 41 Pizza végétarienne........................................ 42 Pot-au-feu................................................... 43 Ratatouille................................................... 44 Spaghetti aux légumes.................................. 45 Pâté au kasha.............................................. 46 Pâté chinois................................................. 47 Soupe de céréale.......................................... 48 Galettes de sarrasin...................................... 49 Crêpes aux carottes...................................... 50 Gâteau aux fruits.......................................... 51 Biscuits....................................................... 52 Carrés aux dattes......................................... 53 Pain de blé entier.......................................... 54

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