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Affiche du document La Bible des sauces, trempettes et vinaigrettes — La Bible des sauces, trempettes et vinaigrettes
Pratico Édition Cuisine
2h32min15
Cuisine et vins
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203 pages. Temps de lecture estimé 2h32min.
Comment réussir une béchamel, remplacer pour de bon la mayonnaise du commerce ou transformer les récoltes du potager en pestos et en salsas à faire rougir les plus grands cuisiniers ? On dit souvent que le secret d’un bon plat est dans la sauce : que seraient la salade César sans sa vinaigrette crémeuse, les nachos sans leur guacamole, les fettucines sans leur sauce Alfredo ou les sandwichs sans une bonne mayo ? Rehaussant goût et textures, les sauces font véritablement toute la différence dans nos mets favoris ! Pour ceux qui préfèrent les versions maison à celles du commerce, nous avons cru bon de réunir en un seul et même ouvrage nos meilleures recettes de base de sauces, de trempettes, de condiments et de vinaigrettes, en plus de vous donner une foule de conseils et d’astuces pour bien les réaliser. Vous y trouverez entre autres de la sauce hollandaise pour accompagner les oeufs du matin, de petits délices pour napper les desserts, comme le caramel et la crème anglaise, ainsi que des classiques pour les lunchs et les buffets, comme des trempettes gourmandes, des vinaigrettes, du houmous et des tapenades. Vous tenez dans vos mains une véritable bible de recettes indispensables qui donneront le petit je ne sais quoi que vous recherchez à tous les repas. Bonne popote !

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Affiche du document Four à pizza : Tout pour des pizzas maison meilleures que celles du resto — Four à pizza : Tout pour des pizzas maison meilleures que celles du resto
Pratico Édition Cuisine
2h06min00
Cuisine et vins
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168 pages. Temps de lecture estimé 2h06min.
Pour le plus grand bonheur des amateurs de pizza, le four à pizza s’est popularisé au cours des dernières années. Vous vous en êtes procuré un pour la maison ? Il ne vous manque plus que votre bible des meilleures pizzas à cuisiner dans ce super appareil ! En plus de créer des plats aux saveurs authentiques encore meilleurs que ceux du resto, vous pourrez en mettre plein la vue à vos invités, et ce, en toute simplicité. Commencez par choisir une recette de pâte à pizza parmi toutes nos suggestions (classique, de blé entier, croûte farcie, etc.), sélectionnez une sauce, puis pigez dans nos délicieuses recettes. Des grands classiques comme la Margherita aux pizzas garnies de charcuteries et d’autres viandes, en passant par les fameuses pizzas aux fruits de mer, les versions végé débordantes de bons légumes ainsi que les calzones, il y en a pour tous les goûts ! Dernières étapes ? Faire dorer vos créations au four à pizza, puis déguster le tout en bonne compagnie !

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Affiche du document Camping, tome 2 : 85 idées tellement cool et pas compliquées — Camping, tome 2 : 85 idées tellement cool et pas compliquées
Pratico Édition Cuisine
2h34min30
Cuisine et vins
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206 pages. Temps de lecture estimé 2h34min.
Étant donné que le camping ne cesse de faire de nouveaux adeptes, il n’est pas étonnant que notre premier livre de recettes entièrement consacré à la cuisine en plein air soit rapidement devenu un incontournable pour de nombreux campeurs. Voilà que nous récidivons avec un deuxième tome contenant 85 nouvelles recettes simples et délicieuses conçues pour toutes les expériences de camping, qu’elles soient rustiques ou haut de gamme. Des soupers préparés à l’avance aux repas tout-en-un, en passant par les apéros et les desserts sur le feu de camp, chaque recette a été soigneusement réfléchie pour minimiser le stress et maximiser le plaisir. Que vous soyez débutant ou campeur chevronné, ce livre deviendra votre allié pour que vous goûtiez pleinement aux joies du camping. Et avec nos astuces pratiques pour vous aider à bien planifier vos escapades, il ne vous restera qu’à déconnecter, à savourer et à créer des souvenirs inoubliables autour d’un feu crépitant.

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Affiche du document Burrata, brie et autres délices fromagés — Burrata, brie et autres délices fromagés
Pratico Édition Cuisine
2h08min15
Cuisine et vins
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171 pages. Temps de lecture estimé 2h08min.
Vous raffolez du fromage ? Moi aussi ! Tellement qu’avec mon équipe, nous avons créé un volume entièrement consacré aux grandes tendances fromagées du moment, en plus de revisiter certains classiques. Dans cette bible gourmande, vous trouverez de l’inspiration à la tonne pour servir des bouchées, des entrées, des recettes de potlucks et même des plats principaux à base de fromage qui en mettront plein la vue à vos invités. Les délices en vedette dans cet ouvrage : la burrata – l’un des péchés mignons de plusieurs d’entre nous et un ingrédient populaire sur le menu des restaurants –, le brie (au four, surtout !), la feta (en garniture, en trempette, en version crémeuse...), des fromages onctueux, des bouchées à base de fromage en grains et de halloumi ainsi que des mets principaux qui mettent à l’honneur des variétés de fromages de toutes sortes. Prêt à plonger dans la décadence la plus totale ? C’est parti !

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Affiche du document Air fryer santé — Air fryer santé
Pratico Édition Cuisine
2h24min45
Développement personnel
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193 pages. Temps de lecture estimé 2h25min.
Avez-vous vous aussi succombé à la folie de l’air fryer ? Rassurez-vous, vous n’êtes pas seul ! La friteuse à air chaud est devenue le nouvel appareil de cuisson chouchou de nombreux Québécois, et avec raison ! En plus d’être une solution de rechange santé à la friteuse traditionnelle, elle nous permet de concocter une foule de mets variés, de l’entrée au dessert. Afin de tirer pleinement profit de ce petit électro sauve-la-vie, j’ai eu envie de vous proposer un livre qui y est entièrement consacré. Au programme : des recettes (majoritairement des soupers) à la fois gourmandes et équilibrées, qui prouvent qu’il est possible de se gâter sans se priver. Vous retrouverez ainsi le côté croustillant tant apprécié sans la tonne d’huile normalement requise pour une cuisson dans la friteuse standard. Le meilleur des deux mondes, je vous le dis ! Grâce à nos nombreuses idées, vous pourrez encore plus maximiser l’utilisation de votre air fryer et vous faciliter la vie au quotidien. Économiser temps et énergie, bien manger même quand le temps est compté... qui dit mieux ?

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Affiche du document Un AN DE SOUPERS — Un AN DE SOUPERS
Pratico Édition Cuisine
8h21min00
Cuisine et vins
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668 pages. Temps de lecture estimé 8h21min.
Passer une année entière sans avoir à vous demander « Qu’est-ce qu’on mange pour souper ? », ça semble trop beau pour être vrai ? Non, vous ne rêvez pas ! Nous avons minutieusement rassemblé toutes les recettes coups de coeur du magazine 5 ingrédients, 15 minutes des dernières années afin de dresser 52 menus de semaine variés et colorés. En plus, nous avons divisé ce recueil par saison afin de vous permettre de tirer le meilleur parti des produits offerts en épicerie et d’adapter vos modes de cuisson en fonction de la météo. Toutes nos recettes les plus populaires et ayant déjà fait leurs preuves auprès de nos lecteurs sont enfin réunies dans un même ouvrage. Dites adieu aux casse-têtes de la planification des repas de semaine !

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Affiche du document Buffet chaud et buffet froid : 85 recettes parfaites pour les potlucks — Buffet chaud et buffet froid : 85 recettes parfaites pour les potlucks
Pratico Édition Cuisine
2h44min15
Cuisine et vins
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219 pages. Temps de lecture estimé 2h44min.
C’est un fait, les repas en formule buffet ont la cote lors des célébrations familiales et des soupers de groupe. Envie de dénicher LA recette qui fera fureur auprès de tous ? C’est ce que cet ouvrage vous assure en rassemblant 85 recettes parfaites pour les buffets froids autant que les buffets chauds. Des recettes classiques aux plus originales, chics ou conviviales, pour le temps des Fêtes ou les partys décontractés tout au long de l’année, ce livre propose une tonne de belles idées ! Ce petit guide est en plus rempli de conseils utiles pour que la formule se déroule sans anicroche, que vous soyez l’hôte ou un invité. Salades pleines de fraîcheur, sandwichs gourmands, savoureuses trempettes, distingués canapés, bouchées chaudes ou froides, délices fromagés ou feuilletés, desserts et gourmandises, sans oublier le classique punch : tout y est ! La table est donc mise pour des veillées qui finiront tard, tard, tard… Préparez-vous, le party va lever !

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