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Xavier Leverve

Xavier Leverve

A consulter en ligne

Affiche du document La chimie et l'alimentation — La chimie et l'alimentation
Gilles Trystram
2h35min15
Medecine

207 pages. Temps de lecture estimé 2h35min.
La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts scientifiques et industriels donnent toutes les informations qui permettent de se forger une opinion personnelle sur la place de la chimie dans une " bonne alimentation " et de comprendre son rôle dans les processus de transformation, de conservation et d'assimilation des aliments. Feuilletez l'ouvrage ici !

Accès libre

Affiche du document La chimie et l'alimentation — La chimie et l'alimentation
Marc Anton
3h02min15
Medecine
243 pages. Temps de lecture estimé 3h02min.
La bonne alimentation et la chimie seraient incompatibles. Le livre montre que c'est pourtant grâce à la chimie que l'industrie agro-alimentaire peut garantir la sécurité sanitaire de ses produits et qu'elle peut de mieux en mieux satisfaire les demandes des consommateurs. Les experts scientifiques et industriels donnent toutes les informations qui permettent de se forger une opinion personnelle sur la place de la chimie dans une " bonne alimentation " et de comprendre son rôle dans les processus de transformation, de conservation et d'assimilation des aliments. Feuilletez l'ouvrage ici !

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