Eric Baratay, professeur à l'Université de Lyon, discute dans cette vidéo (11'55) des relations entre les Hommes et les animaux entre le début du 19e siècle et le début du 21e siècle. Il montre que la révolution industrielle, la révolution agricole et le développement des animaux de compagnie font de cette période l'époque où le plus d'animaux furent employés autour de nous.
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